Categoría: Recetas
Galletas de arroz con compota de tomate
INGREDIENTES:
- 1 palta.
- Galletas de Arroz Costeño Clásicas.
- 1/2 cebolla roja chica.
- 1/4 poro.
- Aceite de Oliva.
- 5 tomates.
- 1/2 diente de ajo.
- sal al gusto.
PREPARACIÓN:
Añadir en una sartén un chorro de aceite de oliva, incorporar el poro y la cebolla picados finamente. Mezclar por 5 minutos. Incorporar el tomate en cuadraditos (sin pepas, sin cáscara) y el ajo en lajas. Añadir sal a gusto. Dejar cocinar unos minutos y nuestra compota ya está lista.
Por último, dejar enfriar unos minutos y agregar la preparación a nuestras Galletas de Arroz Clásicas. Se pueden acompañar con queso en láminas, albahaca, alcaparras o alcachofas. ¡A disfrutar!
